羧甲基纤维素钠(CMC)

羧甲基纤维素钠（CMC）是天然纤维素通过化学改性而制得的一种高聚合纤维醚。羧甲基纤维素钠是离子型纤维素胶，外观为白色纤维状或颗粒状粉末，无臭，无味，不溶于乙醇、乙醚、异丙醇等有机溶剂。羧甲基纤维素钠具有乳化、增稠、黏结、持水、悬浮等性质，是目前使用范围较广、用量较大的纤维素。
羧甲基纤维素钠广泛应用在食品、医药、石油、涂料、造纸、化妆品、锂离子电池等领域。在食品领域，羧甲基纤维素钠可作为乳化稳定剂、增稠剂使用，具有高产品风味、延长产品贮藏时间等作用；